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《中國食用菌栽培學》出版

發布者:管理員發布時間:2021-02-01作者:黃晨陽來源:食用菌遺傳育種與栽培團隊點擊量:

  由中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所張金霞研究員、黃晨陽研究員等著作的“十三五”國家重點圖書出版規劃項目《中國食用菌栽培學》一書由中國農業出版社正式出版發行。該書注重理論與實踐相結合,術語、用詞考究,可讀性強,是食用菌領域的一本工具書。

  該書分上、下篇。上篇為總論,詳細介紹食用菌概論、生態與分類、遺傳特點、生理、栽培基本原理、菌種、病蟲害防控和采后保鮮與加工等。下篇為各論,分種類介紹四十余種食用菌和藥用菌的具體栽培技術,基本囊括了我國現有商業化栽培種類。除香菇、平菇、黑木耳、雙孢蘑菇、金針菇、杏鮑菇等常規種類外,還包括近年來發展矚目的羊肚菌、繡球菌、蛹蟲草、大杯蕈、暗褐網柄牛肝菌、金耳、裂褶菌等珍稀食用菌種類,以及靈芝、桑黃、天麻、茯苓等藥用菌種類。部分種類,如雙孢蘑菇、斑玉蕈、灰樹花、滑菇等更是分農業栽培技術和工廠化栽培技術具體介紹。


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